Bodegas Bhilar Phincas 2021.

Eterea Kripan Phincas ist ein Rotwein, der aus einer Cuvée von Tempranillo, Graciano, Garnacha und Viura von Bodegas Bhilar in der Rioja Alavesa hergestellt wird und zur D.O.Ca. Rioja gehört. Bodegas Bhilar ist ein Weingut, das 2016 von David Sampedro und Melanie Hickman in der Gemeinde Elvillar in Álava gegründet wurde, um den Wert der autochthonen Sorten alter Weinberge zu betonen. Dazu werden die Bodentypen, Expositionen und Höhenlagen jedes Weinbergs untersucht, um diese in ihren Weinen widerzuspiegeln. Ein Projekt mit minimalem Eingriff im Stil eines Châteaus. Eterea Kripan Phincas entsteht in eigenen Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren, die auf ton-kalkhaltigen Böden gepflanzt sind und nach ökologischen Grundsätzen bewirtschaftet werden. Wenn die Trauben reif sind, werden sie manuell in 10-kg-Kisten nach dem Mondkalender geerntet. Im Weingut werden die Trauben von Eterea Kripan Phincas je nach Bodentyp vinifiziert. Die Hälfte der Trauben wird entrappt, während der Rest mit Stielen belassen wird. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in 1.000-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Schließlich reift der Wein 18 Monate in 225- und 500-Liter-Fässern ohne jegliche Zusätze oder Konservierungsstoffe und weitere 6 Monate in Beton. Eterea Kripan Phincas ist ein Rotwein, der wunderbar eine Hochlage alter Reben ausdrückt. Ein moderner Rioja, der die Tradition, weiße Trauben zur Herstellung von Rotweinen zu verwenden, gelungen integriert hat.