Aurelio Settimo Barolo Rocche dell'Annunziata 2018.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantierzeit: 2 Stunden. Die Weinberge Rocche sind vor allem für ihre Serie von hervorragenden Barolo-Jahrgängen weit bekannt. Perfektionierte, romantische Weine mit einem vielschichtigen Duft von Blumen und getrockneten roten Beeren im Hintergrund. Dies ist ein traditioneller klassischer Barolo, der seinen Ursprung in den Cru-Lagen Rocche in La Morra hat. Der reife Wein erfüllt hohe Erwartungen, die man an den Ruf des Hauses stellt, wobei er eine herrliche Komplexität von Aromen und Geschmacksnuancen anbietet. Samtig leuchtendes Purpurrot in der Farbe mit attraktiven schwärzlichen Reflexen. Eine einladend feine und doch zurückhaltende Nase überzeugt durch die warmen würzigen Beerennoten mit leichtem Hauch von schwarzem Pfeffer. Dieser vollmundige raffinierte Wein wirkt erdig und rustikal. Der Geschmack wird durch helle, lebendige Beerenaromen geprägt. Die Untertöne von Teer, Bergamotte, Tabak und Lakritze sorgen für einen vollen Umami-Genuss. Bemerkenswert glatte rauhe Tannine werden mit einem schönen und lang anhaltenden Abgang abgerundet. Unabhängig von seinem Alter zeigt dieser Barolo seine besten Eigenschaften: er ist subtil, vollmundig und gut ausbalanciert. Recht überzeugend wirkt seine ausgeprägte Struktur mit beeindruckender Tiefe und eleganter Komplexität. Ein rebsortenreiner Nebbiolo: immer kraftvoll und verführerisch lecker! Dieser Jahrgangs-Barolo von Aurelio Settimo ist besonders anspruchsvoll, und er zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Intensivität aus. Ein Tropfen, den sich kein ernsthafter Weinliebhaber entgehen lassen sollte! Ein ausgezeichneter Begleiter zu reichlichen, appetitlichen Speisen. Passt ebenso gut zu Fleischgerichten aus Rind, Kalb und Lamm wie zu Hartkäse und Champignons.