Louis Picamelot Cremant de Bourgogne Les Terroirs Brut.

Lagerung bis zu 5 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Das 1926 in Rully gegründete Maison Louis Picamelot ist ein Pionier in der Herstellung von Schaumweinen nach traditioneller Methode in Burgund. Das Unternehmen besitzt etwa 17 Hektar Weinberge und kauft etwa die Hälfte seiner Trauben von vertrauenswürdigen Erzeugern. In der Tradition der Cremants de Bourgogne konzentriert sich die Produktion auf Chardonnay und Pinot Noir sowie auf andere lokale weiße Rebsorten. Das Unternehmen stellt auch einige Einzellagenweine her, die ein präzises und unverwechselbares Terroir widerspiegeln. Der Crémant de Bourgogne Les Terroirs Brut ist ein eleganter Verschnitt von Pinot Noir und Chardonnay, dem Aligoté und eine kleine Spur Gamay zugefügt werden, zu fast gleichen Teilen. Nach einer sorgfältigen Handlese und Weinbereitung ruht der fertige Wein mindestens 18 Monate lang auf der Hefe. Der daraus resultierende Wein hat eine goldene Farbe, die durch eine lebhafte und anhaltende Perlage hervorgehoben wird. Sein Aromaprofil ist breit gefächert und duftend, mit Noten von gelben Früchten und Wildblumen sowie Anklängen von Frangipane, Brotkruste und Brioche. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, fruchtig und schmackhaft. Er ist ausgewogen und hat eine cremige Textur. Der Abgang ist lang und aromatisch. Genießen Sie ihn allein als Aperitif oder zu gebratenem Fisch oder Gemüse-Tempura.