Mullineux Old Vines White 2023.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Gekühlt servieren. Nachdem sie mehrere Jahrgänge in verschiedenen Weingütern in Frankreich, Südafrika und Kalifornien vinifiziert hatten, entschieden sich die Winzer Andrea und Chris Mullineux schließlich 2007 für die Gründung ihrer eigenen Kellerei in der südafrikanischen Weinregion Swartland. Das Projekt hat sich schnell zu einem der besten Weingüter in der Region entwickelt, das dreißig fünf Sterne Bewertungen von Platter's South African Wine Guide erhalten hat und von der gleichen Publikation viermal zum Weingut des Jahres ernannt wurde. Das Erfolgsgeheimnis von Mullineux ist ihr Netzwerk von Partnererzeugern, von denen sie erstklassige Früchte beziehen, sowie ihr eigener Anbau auf der Roundstone Farm in Riebeeksrivier. Wo immer möglich, verfolgen sie nachhaltige Weinbereitungspraktiken und fügen in der Kellerei nur eine winzige Menge Schwefel hinzu, um den natürlichen Charakter der Sorte und des Terroirs zu bewahren. Ihr hervorragender Old Vines White wird aus den Früchten von sieben sorgfältig ausgewählten Parzellen hergestellt, die mit Chenin Blanc, Viognier, Grenache Blanc und einigen weniger bekannten Sorten wie Clairette, Viura und Semillon Gris bepflanzt sind. Sobald die Trauben in der Kellerei ankommen, werden sie gekühlt, um ihre Frische und Aromen zu bewahren. Dann werden sie gepresst und in Fässern vergoren, bevor sie neun Monate lang reifen. Das Ergebnis ist ein köstlicher, komplexer Weißwein, der vor reifen Pfirsichen, Aprikosen und einem Hauch von Toast, Holzrauch und Gewürzen nur so strotzt.