Roots Run Deep Hypothesis Cabernet Sauvignon 2018.

Lagerung bis zu 13 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Inspiriert von der Vision, lagerfähige, seriöse Weine aus dem Napa Valley zu hervorragenden Preisen herzustellen, gründete der Winzer Mark Albrecht in den 2000er Jahren Roots Run Deep. Um sein neues Projekt zu finanzieren, verkaufte er sogar sein Haus und suchte finanzielle Unterstützung bei Freunden und Familie, die an sein Winzertalent und seine Leidenschaft glaubten. In den letzten zwei Jahrzehnten ist das Label aufgeblüht und hat viele treue Kunden in den Vereinigten Staaten und darüber hinaus für seine erfrischende Interpretation des Napa Valley gewonnen. Marks Hypothesis Cabernet wird in sehr kleinen Mengen aus Trauben von einem der besten Weinberge von Napa, dem Money Road Vineyard in Oakville, hergestellt. Er fügt der Cuvée eine winzige Menge Pritchard Hill Malbec und Merlot hinzu und lässt den jungen Wein vor der Abfüllung 24 Monate lang in französischen Eichenfässern reifen. Dieser muskulöse und unglaublich konzentrierte Wein ist ein klassischer Napa-Cabernet mit opulenten dunklen Früchten im Bouquet und einem Hauch von Holzrauch und Gewürzen aus dem Fassausbau. Der volle Körper, die festen Tannine und die gut gebaute Struktur machen ihn zu einem großartigen Kandidaten für eine längere Lagerung, obwohl er auch jetzt zu herzhaften Fleisch- oder Wildgerichten wie Steak, gegrillten Rippchen oder sogar Hirsch genossen werden kann.