Lingua Franca Estate Chardonnay 2023.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich. Das Weingut Lingua Franca wurde 2012 von Larry Stone, einem renommierten amerikanischen Sommelier, gegründet und befindet sich in den Eola-Amity Hills im Willamette Valley, Oregon. Hier begünstigen die vulkanischen Böden und das einzigartige, vom Pazifik beeinflusste Mikroklima einen hochwertigen Weinbau. Heute wird Larry Stone in seiner Arbeit von Dominique Lafon und Thomas Savre unterstützt, und gemeinsam produzieren sie nach den Prinzipien des ökologischen und biodynamischen Anbaus hervorragende Premiumweine. Die Chardonnay-Trauben stammen überwiegend aus Parzellen, die Larry Stone 2012 angelegt hat, sowie aus zwei weiteren Blöcken. Nach der Handlese und der Ernte werden 80 % der Trauben als ganze Trauben gepresst und die Gärung erfolgt spontan in Fässern. Der fertige Wein reift dann 11 Monate auf der Hefe, bevor er verschnitten und weitere 5 Monate auf der Hefe in einem Tank gereift wird. Das Ergebnis ist ein lebhafter und brillanter Wein, der in der Nase Noten von grünem Apfel, Jasmin, Gardenie, Zitronencreme und Grapefruitschale offenbart. Am Gaumen ist er rund und samtig, mit einer cremigen Textur und einem frischen Charakter. Er verfügt über eine ausgewogene Säure und einen langen, zart salzigen Abgang, wodurch er ideal zu reichhaltigen Fischgerichten wie Heilbutt mit Pilzen, gebratenem Lachs oder Hummer passt. Er eignet sich auch hervorragend zu Pasta-Gerichten auf Käsebasis wie Mac & Cheese oder Four Cheese Pasta.