Inama Vigneti di Carbonare Soave Classico 2023.

Jetzt genießen oder bis zu 4 Jahre im Keller lagern. Gekühlt genießen. Giuseppe Inama hat das nach ihm benannte Gut ab den 1950ern zusammengestellt, in dem er in der Soave Classico Region einzelne Landstücke gekauft hat als er wenig Geld zu verfügung hatte. Heute ist das Gut nach wie vor im Besitz derselben Familie, welche darauf besteht, ihre 30 Hektar Weinreben nachhaltig und biologisch zu betreiben. Dieser beeindruckende Soave aus einer einzige Weinrebe, wird aus Qualitäts Früchten aus Carbonare, einem atemberaubenden Weinberg mit Ausblick auf ein tiefes Tal in dem 40 Jahre alte Reben auf historischen Pergolas wachsen. Der Name stammt von der vormaligen Nutzung des Grundstücks zur Holzbeschaffung, welche dann zur Kohleproduktion genutzt wurde. Kühle Luft von den nahegelegenen Piccole Dolomiti, oder den “kleinen Dolomiten” und bemerkenswerte klare Flüsse, welche das Grundstück umgeben, unterstützen die Herstellung von raffinierten und doch konzentrierten Weinen mit besonderer aromatischer Komplexität. Der natürliche Charakter der Traube und das Terroir wird unterstrichen von der Fermentierung des Weines in Stahltanks für 12 Monate, gefolgt von 6 Monate Flaschenreifung. Duftnoten von Heckenkirsche, heller Citrus und Obstgarten Früchten dominieren die Nase. Der erste Schluck enthüllt eine schwungvolle Frische, einen leichten Körper und einen sauberen Abgang. Ideal als Apparativ oder als Partner zu Austern, Blattsalaten oder Sushi.