Penfolds Reserve Bin A Chardonnay 2019.

Lagerung bis zu 15 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Penfolds ist in der ganzen Welt für seine große Auswahl an exzellenten Weinen bekannt (von denen viele oft auf Auktionen verkauft werden) und ist einer der ältesten und renommiertesten Weinproduzenten Australiens. Das Unternehmen wurde Ende des neunzehnten Jahrhunderts von Christopher Rawson Penfold gegründet, der beschloss, einige Stecklinge französischer Reben zu pflanzen, um medizinischen Wein herzustellen. In den 1950er Jahren führte der Eintritt des Önologen Max Schubert in das Unternehmen zur Herstellung des Grange, dem Flaggschiff des Unternehmens, und zu einem bedeutenden Qualitätssprung. Heute besitzt das Weingut zahlreiche Weinberge in Südaustralien und kauft Trauben von ausgewählten Erzeugern. Die Chardonnay-Trauben werden von Weinbergen in den Adelaide Hills bezogen. Die Ernte erfolgt von Hand und die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein auf der Hefe, um mehr Struktur und Komplexität zu erhalten. Penfolds Reserve Bin A Chardonnay ist ein strohgelber Wein mit zitronengelben Nuancen. In der Nase zeigt er ein köstliches aromatisches Profil mit Steinobst und Birne, Vanillepudding und Zitronenquark und einem delikaten Abgang mit süßen Gewürzen und Mandeln. Am Gaumen ist er weich und großzügig mit einer guten mineralischen Ader und einer belebenden Säure. Der Abgang ist lang und angenehm ausgewogen. Begleiten Sie ihn zu Brathähnchen und mittelalten Käsesorten.