Protos Gran Reserva 2017.

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Protos wurde 1927 von 11 Winzern aus der Ribera del Duero gegründet und ist ein spanisches Weingut mit Sitz in Peñafiel, Valladolid. Die Weinberge des Weinguts erstrecken sich über etwa 100 Hektar in einem Gebiet, das durch ein mediterranes Klima mit kontinentalen Einflüssen geprägt ist und von erheblichen Temperaturschwankungen profitiert. Im Jahr 2012 wurde Bodegas Protos vom Magazin „Wine & Spirits“ zur „Weinkellerei des Jahres“ gekürt. Der Protos Gran Reserva ist ein Rotwein aus der Ribera del Duero, der ausschließlich aus Tinta-del-País-Trauben hergestellt wird. Diese stammen aus über 60 Jahre alten Weinbergen auf Parzellen in der Nähe des Flusses Duero, auf überwiegend sandigen, kalkhaltigen Böden. Nach manueller Auswahl, Lese und Gärung reift der fertige Wein zwei Jahre in Eichenfässern und weitere drei Jahre in der Flasche. Das Ergebnis ist ein eleganter und harmonischer Wein, tiefgründig und reif, der ein breites Aromenprofil mit Noten von roter Fruchtkonfitüre, Pflaume und Brombeere sowie Anklängen von bitterem Kakao und Tabak vor einem mineralischen und rauchigen Hintergrund offenbart. Am Gaumen ist er weich, rund und vollmundig, mit seidigen Tanninen und einer geschmeidigen Textur. Der Abgang ist lang, anhaltend und ausdrucksstark. Probieren Sie ihn zu geschmortem Wildschwein, Fasaneneintopf oder gereiftem Käse.