Cakebread Two Creeks Pinot Noir 2023.

Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das 1973 im Napa Valley von Jack und Dolores Cakebread gegründete Weingut Cakebread ist eines der renommiertesten Weingüter Kaliforniens. Nachdem das Unternehmen zunächst mit der Produktion von Sauvignon Blanc begonnen hatte, expandierte es in den 1990er Jahren erheblich und wird noch immer von den Söhnen der Gründer, Dennis und Bruce, geführt. Die Pinot Noir-Trauben stammen von den Weinbergen Annahala und Apple Barn am Anderson Creek, in der Nähe des Pazifiks. Diese ehemaligen Obstgärten profitieren von einem kühlen, maritimen Klima, das die Aromatik und Struktur des Pinot Noir fördert. Die Trauben werden getrennt vergoren und der Wein reift 10 Monate in französischer Eiche (35 % neu). Im Glas zeigt der Wein ein intensives, fruchtiges Aromaprofil mit Noten von Brombeeren und Himbeeren, Schwarzkirschen und reifen Erdbeeren, gefolgt von blumigen Anklängen an Veilchen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er rund und lebendig, mit einer ausgeprägten, erfrischenden Säure und weichen, gut eingebundenen Tanninen. Er hat einen mittleren Körper und eine seidige Textur. Der Abgang ist lang und erinnert an die in der Nase wahrgenommenen fruchtigen und würzigen Noten. Probieren Sie ihn zu Nudeln mit Ragout, gegrillten Entenkeulen oder Truthahn mit Preiselbeersauce.